Бисквитный торт с персиками и желе

Бисквитный торт с персиками и желе – это очень легкая фруктовая выпечка для всей семьи. Мы его приготовим на классическом светлом бисквите, который вам, несомненно, понравится! Персиковая масса будет ​​в основном на гомогенизированном твороге с кусочками фруктов. Дополнительно добавим маскарпоне, персиковое желе и тёртый чёрный шоколад. Все это имеет прекрасный вкус и эффектно смотрится на тарелке. На наш взгляд — это очень простой и вкусный торт, который не требует особых кулинарных навыков и порадует ваших гостей. Такой торт отлично подойдёт на какой ни будь праздник или торжество.

Бисквитный торт с персиками и желе — это очень простой торт, но его приготовление требует времени. В основном потому, что бисквит должен выпекаться в духовке около 35 минут. А потом ещё желе, должно успеть застыть в холодильнике. Однако, можем дать вам слово, что вкус компенсирует время ожидания на все 100%. Для его приготовления, в качестве главного ингредиента, будем использовать консервированные персики. Но, при желании, вы всегда можете добавить и свежие фрукты. Персиковый торт с желе получается вкусным и нежным, но в то же время, простым в приготовлении. Кроме того, он очень эффектно выглядит в разрезе на блюде.

Если вам нравится выпечка, и вы хотите узнать ещё парочку отличных рецептов, рекомендуем посмотреть Брауни с творогом и черникой и Торт со взбитыми сливками и клубникой.

• 
  Растворить 2 персиковых желе примерно в 800мл кипятка. Отставить в сторону до легкой концентрации. В миске смешать белки со щепоткой соли около 2 минут. Когда начнет образовываться пена, постепенно добавить 1 ст. л. сахара. Затем добавить желтки и слегка перемешать. Добавить просеянную муку (1/2 стакана) и аккуратно перемешать венчиком.
• 
  Выложить бисквит в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать 35 минут при 170 градусах. Достать из духовки и отложить в сторону, чтобы немного остыл. За это время растворить ещё 1 персиковое желе в 200 мл кипятка и отставить до легкой концентрации. Вы можете ускорить этот этап, поставив его в холодильник.
• 
  Верх бисквита срезать ножом (можно использовать специальную нитку, чтобы бисквит разрезался ровно). Слегка сбрызнуть его водой или охлажденным чаем.
• 
  Когда желе в чашке начнет застывать, смешать в миске творожную массу (около 500 г) с сыром маскарпоне (250 г) и сахарной пудрой (1 столовая ложка). Добавить слегка концентрированное желе и перемешивать его некоторое время.
• 
  Также добавить мелко нарезанный темный шоколад (можно его натереть на терке) и всё это перемешать ложкой.
• 
  Выложить персиковую массу на холодный бисквит и убрать в холодильник минимум на 20-30 минут.
• 
  В это время контролировать желе из персиков (чтобы они не слишком сгущались в миске). Если желе готово для нанесения на торт, начните нарезать консервированные персики на мелкие кусочки. Затем полить их желе. Поставить в холодильник минимум на 12 часов, прежде чем разрезать персиковый торт.

Бисквитный торт с персиками и желе идеально подходит для приготовления круглый год.