Пирог с ежевикой всегда получается мягким, воздушным и очень вкусным. Он отлично режется после приготовления и не сильно крошится. Конечно же, этот простой бисквит можно приготовить с различными фруктами, такими как малина, слива, черника, но в этот раз мы будем печь его с сочной и ароматной ежевикой. И, хотя он немного кисловата, но в сочетании со сладкими пирогом и глазурью получается в итоге прекрасный вкус. В составе пирога с ежевикой совсем немного ингредиентов, а это значит, что он ещё и быстро готовится.
В зависимости от ваших предпочтений и вкуса, вы можете дополнительно подать ежевичный пирог с крошкой, тогда его можно будет не покрывать глазурью. Также, рекомендуем ещё один отличный рецепт выпечки — Дрожжевые булочки с черникой.
- Масло сливочное 200 г
- Мука пшеничная 300 г
- Ежевика 400 г
- Яйцо куриное 5 шт
- Сахар-песок 180 г
- Ванилин 1 ч. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
-
Растопить сливочное масло (200 г) в кастрюле на медленном огне. -
Яйца взбить с сахаром на высокой скорости миксера. -
Примерно через 3-4 минуты должна образоваться легкая, пышная масса. -
Затем добавить пшеничную муку (300 г), смешанную с разрыхлителем. -
Также влить остывшее сливочное масло. Все перемешать венчиком только до соединения ингредиентов. -
Форму смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму для запекания. -
Выложить на тесто ежевику. Выпекать 50-55 минут при 170 градусах. -
Остывший пирог полить приготовленной заранее глазурью.
Пирог с ежевикой отлично сочетается с чаем или кофе в воскресный вечер!
