Пшенично-кукурузный хлеб в духовке

Все мы любим употреблять кукурузу на протяжении всего года. Хотя, конечно же, больше всего летом, когда свежие початки можно легко и недорого купить на прилавках. Кукурузу можно приготовить по-разному и, соответственно, получить различные блюда с ней. Сваренная в воде кукуруза или приготовленная на гриле, она всё равно очень вкусна и полезна. Однако у нас есть ещё интересная идея для кукурузы — пшенично-кукурузный хлеб в духовке.

О пользе кукурузы

Кукуруза — всемирно известное растение, которое обычно ассоциируется с попкорном или консервированной кукурузой. Она содержит много ценных ингредиентов. К ним относятся витамины А и Е, флавоноиды и растительные стеролы, имеющие сильные антиоксидантные свойства.

Более того, кукуруза является источником лютеина и зеаксантина. С другой стороны, содержание крахмала полезно для регулирования уровня глюкозы в крови, снижения уровня холестерина и поддержания функции кишечника.

Продукты из кукурузы

Известным продуктом из кукурузы является кукурузное масло. Он содержит жирные кислоты омега-6 и омега-3 в благоприятном соотношении и фитостеролы, которые помогают снизить уровень холестерина в крови.

Люди, которым необходимо исключить глютен из своего рациона, могут использовать кукурузную муку, потому что она не содержит глютена, а также является источником ценных ингредиентов, таких как кальций, железо и фолиевая кислота.

Пшенично-кукурузный хлеб — пошаговый рецепт

В нашем сегодняшнем рецепте, зерна кукурузы, смешанные блендером, создают желтую пасту. Эта паста, при добавлении в хлебное тесто, придает выпечке сладковатый вкус и красивый цвет. Кроме пшеничной муки, мы обязательно добавим в тесто ещё немного кукурузной муки. После выпекания получим вкусный и ароматный пшенично-кукурузный хлеб в духовке.

Также, рекомендуем посмотреть ещё один рецепт приготовления хлеба — Банановый хлеб с орехами.

• 
  Кукурузу (слитую из банки, размороженную или зерна из свежего початка) смешать блендером до состояния пасты.
• 
  Замесить тесто из указанных ингредиентов, а затем энергично вымесить рукой или кухонным комбайном, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накрыть тканью и оставить в теплом месте на 30 минут.
• 
  Форму для выпечки длиной около 30 см смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Переложить тесто в подготовленную форму. Дать ему подняться еще раз, 45-60 минут, или пока оно не увеличится вдвое.
• 
  Выпекать в разогретой до 220 градусов С духовке 15 минут. Затем снизить температуру до 200 градусов и выпекать еще 20 минут или до получения желаемой степени приготовления.

Готовый пшенично-кукурузный хлеб выложить на решетку и дать остыть. Затем подавать к столу.