Салат из свеклы и апельсина с рукколой – простой классический весенний салат. В нём сладость свеклы сочетается с кислотой апельсина. Он легкий, ароматный и очень яркий. Готовится легко и просто. Главные ингредиенты – вареная свекла и очищенные нарезанные апельсины. И, конечно же, немного зелени на выбор (рекомендуем использовать смесь молодого шпината и рукколы, но подойдет любая зелень), сыр фета и грецкие орехи. Такой салат идеально подойдёт в любое время дня, как для завтрака, так и для ужина.
Советы по приготовлению салата из свеклы и апельсина с рукколой
Добавьте заправку, когда будете готовы подавать салат из свеклы и апельсина с рукколой. Если добавить заправку слишком рано, зелень может завянуть. Не заправленный салат хранится в холодильнике в течение 2–3 дней. Заправку можно хранить отдельно в холодильнике до недели.
Используйте спелые и свежие ингредиенты. В этом простом салате главное – аромат, поэтому используйте только лучшие ингредиенты, желательно органические.
У нас на сайте много интересных рецептов приготовления салатов. Рекомендуем посмотреть похожий рецепт салата из свеклы — Салат из запеченной свеклы и козьего сыра. И ещё один — Салат с арбузом и сыром Фета.
- Для салата
- Свекла 4 шт
- Шпинат 50 г
- Руккола 50 г
- Апельсин 2 шт
- Грецкий орех ¼ стак.
- Сыр Фета 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Для заправки
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Сок апельсиновый 2 ст. л.
- Уксус яблочный 3% 1 ст. л.
- Горчица 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый ¼ ч. л.
- Соль ¼ ч. л.
-
Подготовьте необходимые ингредиенты. Сделайте заправку, смешав апельсиновый сок, оливковое масло, горчицу, уксус. Смесь должна быть однородной. Нарежьте свеклу и апельсины слайсами. -
Сложите салат в одну большую или две отдельные миски. Начните с размещения зелени на дно тарелки, а затем чередуйте слои нарезанной свеклы и нарезанных апельсинов. Сверху покрошите сыр фета вместе с грецкими орехами и сбрызнете заправкой.
Рекомендуем не заправлять салат, если будете его хранить в холодильнике.
