Тирамису с малиной и маскарпоне

Если вы любите кофейные десерты, тогда вам обязательно понравится этот тирамису с малиной и маскарпоне! Мы предлагаем вам узнать рецепт и приготовить вкуснейший тирамису со свежей малиной и малиновым джемом. Главное, вы должны помнить, что в классическом итальянском тирамису нет сливок. Там присутствуют только яйца и сыр маскарпоне. Все сливочное, бархатистое, приятно кофейное, а фруктовая нотка приятно подчеркивает вкус этого десерта.

Вам не потребуется слишком много времени для создания этого кулинарного шедевра. На весь процесс готовки у вас уйдёт не более 20 минут. А также, все ингредиенты, присутствующие в рецепте, легко доступны.

• 
  В миксере взбить яичные белки со щепоткой соли.
• 
  В отдельной посуде взбить яичные желтки с сахаром до образования легкой воздушной массы.
• 
  Добавить к желткам сыр маскарпоне и ликер амаретто. Слегка перемешать на низкой скорости миксера. Должна образоваться густая пышная масса.
• 
  Постепенно добавить белки и очень аккуратно перемешать венчиком до тех пор, пока ингредиенты не соединятся. Масса станет немного более рыхлой, но все равно должна быть пышной (не жидкой).
• 
  Все ингредиенты готовим сами. Налить в чашу слегка остывший эспрессо (без сахара). Также достать промытую малину, варенье из малины, какао.
• 
  Окунуть круглое печенье в остывший эспрессо и положить на дно стаканов. Положить чайную ложку малинового варенья и добавить несколько ягод свежей малины.
• 
  Намазать массу маскарпоне, а затем обильно посыпать какао. Повторить действие минимум 1 раз (печенье, варенье, малина, масса и какао — можно повторять 2-3 раза, пока стаканы не заполнятся полностью). Охлаждать десерт не менее 2 часов в холодильнике.

В качестве ликёра рекомендуем использовать ликёр Аморетто.