Блюда из рыбы

Блюда из рыбы ценятся как хороший источник белка и ненасыщенных жирных кислот. На наши столы поступают различные виды пресноводной и морской рыбы, а также морепродукты, т.е. бесскелетные морские животные. Это креветки, кальмары, устрицы и крабы…

Рыба считается неотъемлемой частью рациона. Многие виды являются хорошей альтернативой жирному мясу — они не только содержат меньше жира, но и богаты жирными кислотами омега-3 и омега-6. Мясо рыбы также содержит много минералов, таких как калий, натрий, фосфор, йод и селен. Есть также витамины, особенно из группы B, а также витамин D и витамин E.

Содержание питательных веществ зависит от вида рыбы, а также от группы, к которой она принадлежит. Прежде чем браться за ту или иную рыбу, стоит проверить, жирная это рыба (например, угорь, скумбрия) или нежирная (например, минтай, треска). В зависимости от рыбы также может быть рекомендован другой способ подготовки к подаче. Рыба также делится по происхождению. Встречаются пресноводные виды, к которым относятся такие разновидности, как сазан, щука, форель, лещ, окунь и плотва. Примеры морской рыбы включают сельдь, сардину, скумбрию, лосось, морской язык и треску.

Среди морепродуктов выделяют три группы — ракообразные, моллюски и головоногие. Обычными примерами ракообразных, потребляемых людьми, являются креветки, крабы, омары, крабы и омары. К моллюскам относятся мидии, морские гребешки, устрицы и мидии, улитки. Популярные морские головоногие: осьминог, кальмар и каракатица.

Блюда из рыбы являются важным компонентом здорового и сбалансированного питания. Они являются источником клетчатки, витаминов и минералов. Они также используются как афродизиак. Однако эти продукты нельзя найти в меню вегетарианцев. Жирные блюда из рыбы нельзя есть людям, которые по разным причинам придерживаются легкоусвояемой диеты или некоторых диет, рекомендованных при заболеваниях. Людям с аллергией на рыбу и морепродукты также следует проявлять особую осторожность .