В жаркое время года нам всем хочется чего ни будь прохладного и освежающего. Свекольник холодный классический — один из тех рецептов, который идеально подходит в этот период. Способ приготовления этого холодного супа из свеклы был известен ещё нашим бабушкам. В его составе самые простые и доступные ингредиенты, которые найдутся у любой хозяйки. Главный ингредиент — свеклу можно использовать как отварную так и запеченную. Рекомендуем вам сохранить этот классический рецепт свекольника, чтобы почаще радовать своих близких.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 1 шт
- Кефир ½ л
- Редис 5 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Огурец 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1 зубч
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 56 ккал
Белки: 4.1 г
Жиры: 2.2 г
Углеводы: 6.2 г
Шаги
-
Лук и молодую свеклу нарезать мелкими кубиками. Лук и свеклу обжарить на столовой ложке сливочного масла. Добавить выдавленный через пресс чеснок и немного обжарить. -
Промыть листья и стебли свеклы, а затем мелко нарезать. -
Добавить на сковороду нарезанные стебли и все это дело немного обжарить, затем даем остыть. -
Редис нарезать мелкими кубиками. -
Очищенный огурец нарезать небольшими кубиками. -
В кастрюлю среднего размера налить кефир, добавить охлажденные, обжаренные овощи, сваренную и натертую свеклу, редис и огурец. Смешать все. Приправить солью, перцем по желанию.
Рекомендуем подавать свекольник с яйцом и картофелем.
