Яйца запеченные в помидорах

Яйца запеченные в помидорах – одна из лучших идей для вкусного завтрака или обеда. А может быть и ужина. Яйца и помидоры – основные ингредиенты этого восхитительного блюда. Остальные составляющие вы можете выбрать по своему вкусу. Это может быть ветчина, лук с чесноком и другие ваши любимые продукты. Этот рецепт напоминает блюда средиземноморской и ближневосточной кухни, например, шакшуку. Запекание яиц в овощах – давняя традиция, которая помогает сделать завтрак питательным и полезным. Попробуйте приготовить эти яйца в помидорах, и вполне возможно, что этот рецепт станет вашим любимым!

Ещё рекомендуем вам посмотреть рецепт Яйца фаршированные лососем. Несомненно, он тоже придётся вам по вкусу!

Советы по приготовлению

• Выбирайте, желательно крупные и плотные помидоры, чтобы они держали форму при запекании.
• Можно запекать на сковороде под крышкой, если нет времени на духовку.
• Добавьте сливки или немного масла внутрь, чтобы яйцо было нежнее.
• Для равномерного запекания сделайте небольшую выемку внизу помидора, чтобы он устойчиво стоял на противне.

Польза блюда Яйца запеченные в помидорах:

• Белок и витамины – яйца насыщают организм белком, а помидоры богаты ликопином (антиоксидант, полезный для сердца и кожи).

• Мало углеводов – подходит для правильного питания и кето-диеты.

• Лёгкость в приготовлении – минимум ингредиентов, готовится быстро.

Вариации:

Овощной вариант – добавь шпинат, перец и грибы внутрь помидора.

Сытный вариант – добавить кусочки бекона или грибов.

Диетический – использовать только белки и сыр с низким содержанием жира.

Острый – добавить чили или соус Табаско.

• 
  Помидоры помыть и срезать верхушку. Выдавить серединки и мелко нарезать мякоть. Лук и чеснок мелко нарезать, ветчину нарезать кубиками.
• 
  На раскаленную сковороду выложить нарезанные кубиками лук и ветчину с ложкой сливочного масла. Жарить около 3 минут, затем добавить помидоры и чеснок. Тушить ингредиенты около 4 минут.
• 
  В полые помидоры выложить столовую ложку начинки, затем вставить яйцо. Подготовленные помидоры выложить на противень или в жаростойкую форму и накрыть крышкой. Выпекать около 20 минут в духовке, разогретой до 180 ° C.

Чем дополнить блюдо?

• Тостами или чиабаттой – получится сытный завтрак.

• Авокадо  – добавит кремовости и полезных жиров.

• Сметаной или йогуртом – для более мягкого вкуса.

• Колбасками или курицей – если хочется сделать блюдо более питательным.